Кокосова стружка - харчова добавка, яку отримують внаслідок переробки м'якоті кокоса. Вона являє собою невеликі гранули білого кольору має ніжний і приємний смак.
В основному даний продукт до нас надходить з Індонезії, Малайзії, Філліпін і В'єтнаму.
Кокосова стружка - продукт досить калорійний. Вона містить велику кількість жирів - 65%, білків - 13% і вуглеводів - 14%. Калорійність кокосової стружки - 600 ккал на 100 грам продукту. Крім цього в її складі присутні мікроелементи(залізо, магній, фтор, фосфор, кальцій) і вітаміни(Е, С, В).
У кулінарії існує величезна кількість рецептів з кокосовою стружкою. Крім того що вона смачна, вона ще й корисна.
Найчастіше цей продукт використовують для приготування і прикраси всіляких десертів. Готують печиво з кокосовою стружкою, бісквіти, цукерки, млинці, тістечка, кекси і т. п. Так само посипають кокосовою стружкою пироги, торти, морозиво.
Нерідко стружка доповнює соуси, салати, гарячі страви. Цей інгредієнт використовують при обжарке креветок, сирних кульок, при паніровці риби і м'яса.
Користь і шкода кокосової стружки
- Волокна, що знаходяться в м'якоті кокоса надають позитивний вплив на травну систему.
- Прискорює обмін речовин, виводить токсини, очищає кишечник.
- Кокосова стружка робить позитивний вплив на зір.
- До складу продукту входить лауринова кислота, що дозволяє перешкоджати раковим хворобам.
- Сприяє підвищенню імунітету, т. к. збагачений вітаміном В і С.
- Природні антиоксиданти, що входять до складу стружки мають омолоджувальні властивості, покращують стан шкіри і волосся, позбавляють від зморшок.
- Корисні кислоти, що знаходяться в продукті перешкоджають атеросклерозу і виводять холестерин.
- Людям, які займаються фізичними навантаженнями, радять включати кокосову стружку в свій раціон. Вона підвищує життєвий тонус і допомагає відновити сили.
- Корисно вживати людям з дефіцитом кальцію. Її рекомендують при ламких нігтях, тендітних кістках, і при проблемах з зубами.
- Щоб знизити шкоду від кокосової стружки, її необхідно поєднувати з іншими продуктами. Тоді вона повністю розкриє всі свої корисні властивості. Найкраще поєднувати з фруктами, кашами, смузі. Готуйте випічку з кокосовою стружкою, використовуйте в якості панірування.
- Ціна: 37 ₴