Кокосова стружка, 100 грам

Кокосова стружка - харчова добавка, яку отримують внаслідок переробки м'якоті кокоса. Вона являє собою невеликі гранули білого кольору має ніжний і приємний смак.

В основному даний продукт до нас надходить з Індонезії, Малайзії, Філліпін і В'єтнаму.

Кокосова стружка - продукт досить калорійний. Вона містить велику кількість жирів - 65%, білків - 13% і вуглеводів - 14%. Калорійність кокосової стружки - 600 ккал на 100 грам продукту. Крім цього в її складі присутні мікроелементи(залізо, магній, фтор, фосфор, кальцій) і вітаміни(Е, С, В).

У кулінарії існує величезна кількість рецептів з кокосовою стружкою. Крім того що вона смачна, вона ще й корисна.

Найчастіше цей продукт використовують для приготування і прикраси всіляких десертів. Готують печиво з кокосовою стружкою, бісквіти, цукерки, млинці, тістечка, кекси і т. п. Так само посипають кокосовою стружкою пироги, торти, морозиво.

Нерідко стружка доповнює соуси, салати, гарячі страви. Цей інгредієнт використовують при обжарке креветок, сирних кульок, при паніровці риби і м'яса.

Користь і шкода кокосової стружки

• Волокна, що знаходяться в м'якоті кокоса надають позитивний вплив на травну систему.
• Прискорює обмін речовин, виводить токсини, очищає кишечник.
• Кокосова стружка робить позитивний вплив на зір.
• До складу продукту входить лауринова кислота, що дозволяє перешкоджати раковим хворобам.
• Сприяє підвищенню імунітету, т. к. збагачений вітаміном В і С.
• Природні антиоксиданти, що входять до складу стружки мають омолоджувальні властивості, покращують стан шкіри і волосся, позбавляють від зморшок.
• Корисні кислоти, що знаходяться в продукті перешкоджають атеросклерозу і виводять холестерин.
• Людям, які займаються фізичними навантаженнями, радять включати кокосову стружку в свій раціон. Вона підвищує життєвий тонус і допомагає відновити сили.
• Корисно вживати людям з дефіцитом кальцію. Її рекомендують при ламких нігтях, тендітних кістках, і при проблемах з зубами.
• Щоб знизити шкоду від кокосової стружки, її необхідно поєднувати з іншими продуктами. Тоді вона повністю розкриє всі свої корисні властивості. Найкраще поєднувати з фруктами, кашами, смузі. Готуйте випічку з кокосовою стружкою, використовуйте в якості панірування.